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Archive for the ‘Boisson sympa pour l'apéro’ Category

Les fêtes de fin d’année approchant, nos papilles et nos estomacs vont encore une fois pouvoir s’émerveiller. Côté apéro, la « bière de Noël » va refaire son apparition au cours du mois de décembre. Mais savons-nous pourquoi une telle appellation, et surtout, pourquoi une telle saisonnalité ?

Cela s’explique, on s’en doutait, par des raisons historiques, traditionnelles, et techniques dans le processus ancestral de fabrication de la bière. En effet, à l’époque, les brasseurs maitrisaient mal la température des cuves de fermentation. Lorsqu’il fallait vider celles-ci, à l’automne, pour y mettre la nouvelle production de houblon et d’orge, le stock restant n’était certainement pas jeté, mais utilisé pour la production d’une bière unique. La fermentation n’étant pas terminée, cette boisson est très concentrée en matière premières et est donc plus forte, plus dense et plus aromatique que la bière produite le reste de l’année. La bière de Noël est une « bière de malt » forte de fermentation haute à la robe ambrée (existe aussi en blonde de nos jours). On l’appelle bière de Noël, puisque, bien que produite à l’automne, elle était conservée pour être offerte au personnel de la brasserie ainsi qu’aux meilleurs clients.

Aujourd’hui, les brasseurs maitrisent parfaitement leur production, mais certains établissements perpétuent cette habitude, devenue tradition.
Aujourd’hui, vous pourrez trouver de la bière de Noël à peu près dans tous les magasins, surtout si vous habitez en Belgique. Le fameux site web spécialisé dans la bière, Saveur-Bière, en propose une large palette.

En mars, nous parlerons de la fameuse « Bière de Mars », un peu de culture autour d’un apéro, ça ne fait jamais de mal !

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Oui, tout le monde connaît notre bon vieux Pastis national !PastisInutile d’en faire la description dans un article, et en même temps, difficile de passer à côté, dans un blog intitulé « le blog des amateurs de l’apéro ». Alors comme ça, j’ai décidé d’en parler autour de 10 anecdotes, ou faits intéressants, récoltés à droite et à gauche, qui nous en apprennent et/ou nous font sourire à propos de cette boisson mythique :

 

1- Le Pastis s’obtient en faisant macérer plusieurs plantes : le fenouil et la réglisse. (Le fenouil a été remplacé par la badiane chinoise dont les fruits sont beaucoup plus riches en anéthol.)
2- À Marseille, on pourra commander, dans un bar, un Pastis 51 en demandant : une « momie 51 » du nom du petit verre utilisé pour sa consommation.
3- Serge Gainsbourg préférait commander un 102 (soit un double pastis 51).
4- Fernandel disait « Le pastis, c’est comme les seins : un, c’est pas assez, et trois, c’est trop. »
5- Selon la société Pernod-Ricard, la consommation de pastis en France représente quelque 130 millions de litres par an, soit plus de 2 litres par habitant.
6- C’est en 1932 que le mot pastis apparaît.
7- Contrairement à ce qu’on pourrait croire, ce n’est pas à Marseille que les Français consomment le plus de « petits jaunes »… mais dans le Nord ! (carte de 1996).
Carte France Pastis8- Lorsque l’eau est versée dans le pastis, le liquide devient jaune trouble et laiteux, cela est du à l’éthanol, peu soluble dans l’eau. Il paraît que si on attend quelques heures, ce trouble disparaît. Cependant ça reste à vérifier selon moi : qui a déjà attendu des heures devant un verre de Pastis ?
9- L’auteur de la phrase bien connue « Il faut protéger la couche d’eau jaune » est …………………………………………………………………………………….Patrick Sébastien !!!
10- Le mot Pastis vient de l’occitan et signifie à la base paté, ou mélange. L’expression occitane « Quel Pastis !! » signifie donc « Quelle m***e !! ».

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La FFA a fait sa rentrée, et en profite pour vous faire découvrir un bar parisien très sympa là où ça sLogo Piston Pélican‘est passé !
Il s’agit du Piston Pélican, situé rue de Bagnolet dans le 20ème. Ca vous dit quelque chose ?

Bon, si vous ne vous en souvenez pas, ça ne veut pas dire que vous n’y êtes jamais allés ! On en sort effectivement assez jovial, surtout depuis la nouvelle formule proposée : le litre de mojito pour 20 € qui fonctionne à merveille.
Le bar, joliment décoré et éclairé, propose des plats vraiment délicieux, des boissons classiques et plus originales, le tout pour des prix vraiment raisonnables.

Piston pélican - dedansPiston Pélican

Le site internet du bar est très bien fait et présente bien toute la carte et tous les tarifs, allez-y ca met l’eau à la bouche, comme la salade chèvre sucrée (chèvre chaud, miel aux 4 épices, caramel balsamique), ou encore les bons vieux burgers…
En plus, le personnel est vraiment cool, on vous le conseille chaudement celui-là !

Piston Pélican - dehors jour

Vous retrouverez le groupe Piston Pélican sur Facebook ici, ou bien directement sur www.pistonpelican.com.

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C’est l’été, les vacances, la plage, la mer, et les apéros qui vont avec !
Je propose aujourd’hui de partager avec vous deux superbes photos qui ont à la base été postées sur notre groupe Facebook par Priscilla (plage) et Olivier (rosé) et qui ont bien voulu qu’elles apparaissent sur le blog. Merci à eux deux car ces photos font réellement rêver, attention, elles sont déconseillées aux personnes qui sont au bureau et qui ne partent pas ou plus en vacances…

Ile GrecqueCette première photo a été prise en juillet 2007 sur une île grecque, où deux veinards profitaient du soleil et de la plage accompagnés d’un verre de raki, qui est une eau-de-vie de raisin aromatisée à l’anis et consommée en Turquie et dans les Balkans. (en savoir plus sur le raki).

Ile Santorin

On reste en Grêce avec ce second superbe cliché, pris par Pauline sur l’Ile de Santorin, avec vue sur un îlot de lave noire en plein centre du cratère global formant l’île. L’Ile de Santorin est Une des îles les plus célèbres des Cyclades. Popularité qui tient Les raisons à ses paysages volcaniques, ses traditionnels villages tout blancs situés à 300 m de hauteur offrant une vue imprenable sur le volcan submergé, ses longues plages de sable noir, et cerise sur le gâteau, l’un des plus beaux couchers de soleil au monde.

Rosé mer BretagneCette troisiène photo a été prise par Olivier en août 2007 en Bretagne. On comprend pourquoi la FFA a sorti des modèles de T-shirts spécialement Bretons quand on voit cette image. Les couleurs sont belles, le rosé a l’air bien frais…

Merci donc à Priscilla et Olivier pour ces deux beaux moments apéritifs pris au milieu de paysages superbes. Heureusement qu’on est en été, ces images seront dures à supporter lors des rudes mois d’hiver !

Pour envoyer vous aussi vos photos et vos commentaires, n’hésitez pas à nous contacter :

f-f-a@hotmail.fr

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Pimm's 1

Pimm's 2

Merci à Laure qui m’envoie ses photos d’un apéro pris à Londres au début du mois de Juin, à base de Pimm’s. Connaissez-vous le Pimm’s ? C’est un alcool typiquement anglais délicieux à déguster lors des chaudes après midi d’été ! C’est une boisson peu forte (25 % tout de même) qui se mélange idéalement dans une carafe avec de la limonade, des citrons et du concombre coupés en cubes, et beaucoup de glaçons. Très désaltérant, le Pimm’s se fait bien trop rare en France…

Message de Laure:

« Et bien voila quelques photos de notre Pimm’s time de début Juin. Un apéro d’autant plus réussi puisque le soleil avait enfin décidé de se montrer à Londres. »

Tellement bon que même les écureuils londoniens veulent participer à cet apéro qui semble avoir été un vrai moment de bonheur simple entre amis !

Sachez qu’en France, le Pimm’s est relativement difficile à trouver. Les Monoprix en vendent cependant, à des prix assez exorbitants…

Merci à Laure pour ces photos et ce petit moment de vie très……… apéritif !

Pimm's 3

Pimm's 4

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